أحدث الأخبار

صور| الخضروات المجففة تزين أسواق غازي عنتاب التركية

الخضروات المجففة تزين أسواق غازي عنتاب التركية
الخضروات المجففة تزين أسواق غازي عنتاب التركية

تزين الخضروات المجففة مختلفة الألوان، الأسواق القديمة بولاية غازي عنتاب جنوبي تركيا، كما أنها تشهد إقبالا كبيرا من الزبائن، لإضفائها لذة ونكهة على الموائد خلال فصل الشتاء.

20170907_2_25606184_25614046_Webيقول بيهان خضر أوغلو، رئيس مجلس إدارة الغرفة التجارية في غازي عنتاب، إن سكان المنطقة يفضلون الخضروات المجففة لإضفائها لذة على الموائد خلال فصل الشتاء، حيث يجري استخدامها في أطباق مختلفة.

وأشار إلى أن مئات الأسر تكسب مصدر رزقها من تجفيف الخضروات في المناطق الريفية لغازي عنتاب، وبيعها في الأسواق.

20170907_2_25606184_25614043_Web

ومن جانبه، أضاف وقاص أرغون صاحب محل في سوق “ألماجي” بعنتاب، أن الخضروات المجففة شهدت قبالا كبيرا من قبل الناس في السنوات الأخيرة.

20170907_2_25606184_25614040_Web

وتأتي في مقدمة الخضروات المجففة كلا من الفلفل والباذنجان والكوسة، والبامية، حيث يقوم المزارعون في فصل الصيف بتعليق الخضروات على خيوط أو فرشها على الأرض، وتركها تحت أشعة الشمس، ليتم تجفيفها قبل تصديرها للأسواق.

وتستخدم الخضروات المجففة في إعداد أطباق مختلفة لاسيما المحاشي.

20170907_2_25606184_25614042_Web

وكالة الأناضول